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Der Kahnschnabel ist ein echter Nachtvogel, der sich tagsüber meist still im Gebüsch aufhält und abends munter wird, um in der
Nacht nach Fischen,
Krabben, aber auch Lurchen und Mäusen zu jagen. Da die Schnabelform ein breiter Schöpfschnabel ist, hilft ihm diese bei der Jagd im Dunkeln, da er ja nicht nach einem genau zu sehenden Ziel stoßen kann. Wir glauben sogar, dass die Gestalt des Schnabels eine Anpassung an die nächtliche Jagd ist!
Der Kahnschnabel ist den Reihern
sehr verwandt, wird aber von vielen Forschern seines Schnabels wegen, der den ganzen Knochen- und Muskelbau des Kopfes umgestaltete, von ihm getrennt.
Er brütet in kleinen Kolonien in Bäumen, meist über dem Wasser; die hellblauen Eier sind gefleckt, was bei den Reihern nicht
üblich ist.
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